Articles populaires

25 août 2011

Prévision de récolte...

Un drôle de programme que de déterminer le meilleur moment pour vendanger....je suis partagé entre une recherche de maturité phénolique et celle d'un équilibre technique.... Coté maturité phénolique je vous en dirais plus ce week end (pour le moment je...

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13 mars 2008

Vous avez dit Réforme de L'AOC ???

Ça fait quelques jours que je ne travaille pas dans les vignes. Ayant repris mon travail (alimentaire) je n’avais donc pas grand chose à raconter. En début de semaine je me suis dit que j’allais faire un post sur les différentes étapes qu’a comporté la...

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26 mars 2008

Débourre ou ne débourre pas !!!

Un mois de janvier rythmé par le soleil, la pluie et des températures assez douces. Un mois de février sous une météo digne d’un mois de juin, taille en T-shirt et marque des lunettes de soleil encore mieux qu’après une semaine au ski. On se dit alors...

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11 octobre 2008

Un samedi dans les vignes

Quelle belle journée! Un grand soleil et des températures qui flirtent avec les 25 degrès... idéal si le raisin n'était pas déjà rentré. J'ai profité de cette journée pour marquer les souches que je dois arracher cet hiver. Résultat 131 trous à faire...

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10 septembre 2011

Macération et vinification

Voilà 10 jours que le raisin 2011 est en cuve... Après une petite macération à froid, les premiers dégagements de CO2 ont commencé le samedi 3 septembre. Mais la fermentation n'a réellement commencé que dimanche. Un premier délestage a été fait lundi...

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23 décembre 2006

Novembre 2006

Les gelées ne viennent pas. Je ne vais donc pas commencer la taille. Et puis, il me faut du temps pour m'inscrire dans les différents organismes et faire les bons choix de gestion, de TVA et d'imposition. Heureusement que pour s'inscrire dans ces organismes,...

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7 mars 2007

Du lundi 19 au dimanche 25 février 2007

Ca devait être une semaine de taille intensive mais après de bons débuts, j'ai dû ralentir le rythme, un gros rhume me perturbant quelque peu... Dans la semaine, j'ai reçu mon premier bulletin d'info viti. Il est assez bien fait, il donne des informations...

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7 mars 2007

Mercredi 07 mars 2007

Le bulletin d'informations de cette semaine nous montre que côté précipitations on est à 65% de celle d'une année normale sur les trois derniers mois. Côté température, l'avance de trois semaines par rapport à 2005 et 2006 se confirme, 2007 ayant même...

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20 février 2007

Samedi 17 février 2007

Une journée de taille avec la participation de Môsieur Grincheux descendu de son arrière pays héraultais. Une excellente journée, très productive. J'ai tout de même reçu une notification d'appel provisionnel en provenance de la MSA (et non, ils ne m'ont...

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16 août 2007

Du dimanche 05 au samedi 11 août 2007

Quel temps! On est en été ou en automne? Un début de semaine couvert, venté avec des températures vraiment fraîches, le pull est de sortie... Maintenant du vent, mais retour du soleil en fin de semaine. Cependant, les températures restent fraîches (environ...

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10 septembre 2007

Du samedi 20 août au dimanche 07 septembre 2007

Activité réduite dans les vignes. Le raisin mûrit doucement sous le soleil mais les températures sont plutôt fraîches pour la saison. Des températures nocturnes proches des 10°C et des températures diurnes qui ne dépassent que très rarement les 30°C....

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13 septembre 2007

Lundi 10 septembre 2007

Après concertation avec l'oenologue conseil, Monsieur Duplessis (mon prestataire) et moi même, avons décidé d'arréter le froid afin de permettre le démarrage de la fermentation. L'oenologue a également effectué un prélèvement afin de faire des analyses...

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13 septembre 2007

Jeudi 13 septembre 2007

Degré probable: 15,5% vol Acidité totale: 2,8 pH: 3,8 Résultat, l'oenologue conseille une acidification afin d'établir un meilleur équilibre entre le niveau d'acidité probable et la quantité d'alcool probable du vin. Comme je suis plutôt partisan d'un...

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17 septembre 2007

Lundi 17 septembre 2007

Aujourd'hui le travail du vin s'est résumé à un remontage (technique qui consiste à remonter le jus du fond de la cuve sur le chapeau de marc qui flotte, ce qui a pour but d'éviter son dessèchement et d'aider à l'extraction des composés contenus dans...

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22 avril 2008

Agrément ou pas ??

Je n’ai pas de réponse concernant ma demande d’agrément en AOC mais visiblement quand le vin est refusé on reçoit rapidement l’information, alors que quand il est agréé c’est plus long. La dégustation ayant eu lieu la semaine dernière et comme je n’ai...

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24 avril 2008

Une journée de M… !!!

Tout commence par une visite à ma boîte postale suite à mon entretien téléphonique avec la société qui produit mes capsules, au sujet d’une énième validation de commande… Pas de courrier de leur part dans la boîte aux lettres. Arrivé au bureau, coup de...

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27 mai 2008

Mi vent, Mi pluie…

Voilà qui résume la météo de ces derniers jours… Heureusement, aujourd’hui la pluie s’est arrêtée ce matin et le vent n’a repris que ce soir, ce qui a permis, dans l’après-midi, de réaliser le premier traitement de la saison, au cuivre et au soufre. Et...

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20 juin 2008

Et le moral revient !

Enfin du soleil ! Après trois mois de pluie (entre 250 et 300mm) et de fraîcheur, voici revenus le soleil et la chaleur et avec eux le moral remonte. Il faut dire que ces derniers temps, mon moral était au plus bas. L’ébourgeonnage qui n’avance pas ou...

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24 septembre 2008

En pleine fermentation

Aujourd'hui, la prise de densité indique 1053. On est au mlieu de la fermentation alcoolique... le travail du jour c'était un delestage afin d'extraire un peu de matière... Le principal problème du moment est que la température reste aux alentours de...

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29 septembre 2008

Vers la fin de fermentation alcoolique

Aujourd’hui la densité est de 995 et la température de 26°C. On essaie de le maintenir en température la nuit, mais avec les températures très fraîches le matin c’est assez compliqué… Ce matin un échantillon a été prélevé pour analyse, degré, acidité...

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15 octobre 2008

Premier commentaire

Comme vous vous en souvenez peut être, au mois de mai dernier j'étais monté à Panam pour un mariage et j'en avais profité pour laisser deux échantillons à Fabrice que j'avais rencontré virtuellement sur le net, via son blog http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/...

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14 novembre 2008

D’autres commentaires…

Pour ceux qui n’ont toujours pas goûté ma cuvée 2007 vous pouvez trouver d’autres commentaires sur le blog du cercle de Maigremont. Merci à eux pour l’attention portée à mon aventure…. Ce blog se veut sincère et transparent…. Mais avec les commentaires...

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22 novembre 2008

Mes débuts de commercial

C’était la première semaine de Novembre. Quelques bouteilles dans la voiture, un listing des cavistes du Vaucluse et du nord des Bouches du Rhône, un dossier de presse, une fiche technique, une grille tarifaire et me voici sur les routes, à la recherche...

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25 novembre 2008

Les dégustations vont bon train

Décidément, cette semaine est une bonne semaine. Après deux dégustations qui se sont soldées par quelques ventes et une prise de contact positive avec un caviste, i l y a eu d'autres commentaires de mon vin notamment via le lien suivant: http://rivedroite.canalblog.com/archives/rhone_sud/index.html...

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10 décembre 2008

Une dégustation se profile...

Je vous ai parlé il y a quelques semaines d'une dégustation... Et bien ce sera ce samedi 13 Décembre 2008 chez Vignobles et Terroir à Saint Andiol dans les Bouches du Rhône.... Venez à sa traditionnelle dégustation de champagne, avec des maisons comme...

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