Du samedi 20 août au dimanche 07 septembre 2007

Activité réduite dans les vignes. Le raisin mûrit doucement sous le soleil mais les températures sont plutôt fraîches pour la saison. Des températures nocturnes proches des 10°C et des températures diurnes qui ne dépassent que très rarement les 30°C. La dernière semaine de maturation est marquée par un violent Mistral, ce qui a pour effet d'assécher la végétation et par conséquent de flétrir les baies.

En fin de semaine, les vendanges se préparent activement. Tout d'abord l'intendance avec la préparation du repas de midi pour environ 30 personnes, ce qui n'est pas une mince affaire, puis la location du camion qui servira à transporter le raisin de la parcelle à la cave. Vient ensuite l'achat puis la réception des caisses qui permettront d'amener la vendange entière jusqu'à la cave.

Les vendanges peuvent maintenant commencer!