18 janvier 2009

Quelques nouvelles fraîches

Je profite de ce début d’année 2009 pour vous présenter mes meilleurs vœux de santé, de bonheur et de réussite. La fin d’année 2008 a été marquée par des prospections commerciales chez les cavistes en région PACA et Midi-Pyrénées. Les premiers retours sont plutôt positifs avec plusieurs commandes qui se précisent en ce début d’année, ce qui fait qu’il ne me reste plus beaucoup de bouteilles à la vente. A ce jour, vous pouvez donc trouver MANTES® Dégustation 2007 chez 4 cavistes et 2 restaurants (je vous donnerai les noms... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

Une dégustation se profile...

Je vous ai parlé il y a quelques semaines d'une dégustation... Et bien ce sera ce samedi 13 Décembre 2008 chez Vignobles et Terroir à Saint Andiol dans les Bouches du Rhône.... Venez à sa traditionnelle dégustation de champagne, avec des maisons comme Deutz, Pommery... et quelques vignerons, domaine du Colombier (Crozes Hermitages), JC Marsannes (Saint Joseph), le Clos des Brusquières (Chateauneuf du Pape) et moi même... Au fait c'est de 10h à 18h...
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25 novembre 2008

Les dégustations vont bon train

Décidément, cette semaine est une bonne semaine. Après deux dégustations qui se sont soldées par quelques ventes et une prise de contact positive avec un caviste, il y a eu d'autres commentaires de mon vin notamment via le lien suivant: http://rivedroite.canalblog.com/archives/rhone_sud/index.html Commentaires plutôt sympas qui plus est, n’hésitez pas à y faire un tour… Merci à Daniel d'avoir donner une seconde chance à mon vin (à ne pas servir trop chaud, et oui il fait tout de même 15% Vol) et surtout... [Lire la suite]
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22 novembre 2008

Mes débuts de commercial

C’était la première semaine de Novembre. Quelques bouteilles dans la voiture, un listing des cavistes du Vaucluse et du nord des Bouches du Rhône, un dossier de presse, une fiche technique, une grille tarifaire et me voici sur les routes, à la recherche de distributeurs. Jusqu’à présent, je n’avais jamais fait de prospection commerciale et je dois avouer qu’avant d’entrer chez le premier caviste, je n’en menais pas bien large. Finalement, la semaine a été très positive. Quelques cavistes ont dégusté en... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

D’autres commentaires…

Pour ceux qui n’ont toujours pas goûté ma cuvée 2007 vous pouvez trouver d’autres commentaires sur le blog du cercle de Maigremont. Merci à eux pour l’attention portée à mon aventure…. Ce blog se veut sincère et transparent…. Mais avec les commentaires que je vous propose vous allez peut être penser qu’il sont fait par des copains… en fait non, je ne connais aucun des bloggueur à qui j’ai envoyé des échantillons pour avis sincères et objectifs… J’ai également envoyé deux échantillons à un copain de... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Premier commentaire

Comme vous vous en souvenez peut être, au mois de mai dernier j'étais monté à Panam pour un mariage et j'en avais profité pour laisser deux échantillons à Fabrice que j'avais rencontré virtuellement sur le net, via son blog http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/ Je me suis décidé à lui envoyer deux bouteilles récemment et son commentaire suite à la dégutation est des plus agréables (Cf. http://vinsurvin.20minutes-blogs.fr/archive/2008/10/15/en-bref.html) Merci Fabrice, d'avoir pris le temps de déguster mon vin et de laisser un... [Lire la suite]
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11 octobre 2008

Un samedi dans les vignes

Quelle belle journée! Un grand soleil et des températures qui flirtent avec les 25 degrès... idéal si le raisin n'était pas déjà rentré. J'ai profité de cette journée pour marquer les souches que je dois arracher cet hiver. Résultat 131 trous à faire et donc 131 pieds de Counoise à commander. J'ai également fait le point sur le nombre de Brun Argenté qui avait réussi à passer l'année. Résultat: j'ai, je pense 213 pieds à commander. Cette année il me faudra tout d'abord les planter moins profond pour éviter les coups d'inter-cep... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Décuvage

Décuvé hier après 22 jours pour les Cinsauts et 15 jours de cuvaison pour les Grenaches, les jus de gouttes et de presses sont assemblés. Bilan : 20.5 Hl de production, soit un rendement Hectare de 12 Hl… Degré : 14 % Vol Acidité : 4.5 Volatile : 0.29 ce qui est très bien pour un vin dont la fermentation s’est faite naturellement… Soufre libre < 5 mg.L-1 Soufre Total 20 mg.L-1, c'est déjà beaucoup mais c'est vrai qu'avec l'état sanitaire des vignes et bien que l'on n'ait rentré que le top, j'ai préféré mettre... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Vers la fin de fermentation alcoolique

Aujourd’hui la densité est de 995 et la température de 26°C. On essaie de le maintenir en température la nuit, mais avec les températures très fraîches le matin c’est assez compliqué… Ce matin un échantillon a été prélevé pour analyse, degré, acidité totale et acidité volatile. Je vous donne les résultats dès que je les ai.
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28 septembre 2008

Comment s'en sortir?

Deux réflexions: - Une première administrative: Je fais ma Déclaration Récapitulative Mensuelle de mes sorties de vin pour le mois d'août sur un document que j'ai depuis quelques temps. Cette DRM permet de déclarer à l'administration, les volumes de vin sortis des chais afin de payer des droits à la consommation, soit 3.40€/hl. Et bien voilà que les douanes m'écrivent pour me dire que je dois utiliser le nouvel imprimé, sur lequel la différence se joue à une case! Je pense que pour me faire refaire cette déclaration, c'est que ça... [Lire la suite]
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