22 août 2011

Quel drôle de Millésime

Un printemps marqué par d'importantes chaleurs et un certain manque d'eau, qui laisse place à un été avec un certain manque de chaleur et surtout l'arrivée de la pluie (un peu moins de 100 mm depuis la mi-juillet). Voilà le climat de ce millésime 2011....

Dans les vignes, tout semblait aller très vite et puis finalement la nature se régule pour revenir à la raison...

Les premiers contrôles de maturité réalisés le 17 Août 2011 nous donne les résultats suivants :

  • TAVP (Alcool Potentiel) : 12,5 % Vol,
  • AT(Acidité) : 4,64,
  • PH : 3,21.

L'ensemble de ces données combinées à la dégustation des baies me laisse penser que les vendanges pourraient se faire vers le 5 Septembre 2011...

Confirmation avec les prochaines analyses...

Posté par Mantes à 22:06 - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur Quel drôle de Millésime

    2008 ??? En es-tu vraiment sur??? Il était temps que tu les donnes en effet ...; hihihi

    Posté par flavie, 24 août 2011 à 12:43 | | Répondre
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