Quel drôle de Millésime

Un printemps marqué par d'importantes chaleurs et un certain manque d'eau, qui laisse place à un été avec un certain manque de chaleur et surtout l'arrivée de la pluie (un peu moins de 100 mm depuis la mi-juillet). Voilà le climat de ce millésime 2011....

Dans les vignes, tout semblait aller très vite et puis finalement la nature se régule pour revenir à la raison...

Les premiers contrôles de maturité réalisés le 17 Août 2011 nous donne les résultats suivants :

• TAVP (Alcool Potentiel) : 12,5 % Vol,
• AT(Acidité) : 4,64,
• PH : 3,21.

L'ensemble de ces données combinées à la dégustation des baies me laisse penser que les vendanges pourraient se faire vers le 5 Septembre 2011...

Confirmation avec les prochaines analyses...

Comments

[flavie]

2008 ??? En es-tu vraiment sur??? Il était temps que tu les donnes en effet ...; hihihi