21 février 2010

La mise idéale

C'était le samedi 6 février, rendez vous avec quelques copains chez Lionel pour une mise en bouteille un peu particulière du dernier Fût de 2008.

J'avais décidé d'élever ce fût plus longtemps au printemps dernier, car il "gouttait" différement des autres, des arômes plus nets, plus de gras et surtout plus de longueur en fin de bouche.

Cette mise c'est une mise sans pompe, afin d'éviter de brasser le vin et de perdre des arômes. La cloche de l'embouteilleuse à donc été remplie par gravité.

Voici quelques photos de cette matinée, qui nous donne 289 bouteilles...

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En ce moment dans les vignes, la taille est un peu mise de coté.

J'ai commencé à couper les repousses de prote greffe, mais j'ai également arrété du fait des pluies de ces derniers jours qui font que le sol est bien humide.

J'ai alors commencer hier à attacher et ressérer les cornes afin de les renforcer... il faut en prendre soin de ces vieilles vignes....

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Alors pour ceux qui suivent un peu l'activité du monde du vin vous savez certainement que cette semaine se tient un "fameux" salon à Montpellier, VINISUD, auquel je ne participerai pas, les droits d'entrées pour avoir un stand sont exorbitant... c'est bon pour les grandes maisons...

Si vous êtes encore plus attentifs vous savez surement que se tiennent plusieurs salons OFF autour de ce grand salon (on se croirait à Avignon pendant le festival...) les maisons présentes sont un peu moins grandes, mais les cercles toujours autant fermés !!! bien sur je n'y participe pas non plus...

Et si vous êtes vraiment au top de l'info du monde du vin, vous savez que ce tiendra les 27 et 28 Février 2010 le Salon des vins et de la gastronomie de Pertuis auquel je serai présent pour vous faire découvrir mon vin... Ce salon est vraiement pas cher pour les vignerons, pas besoin d'être cohopter par un autre pseudo grand vigneron et en plus l'entrée est gratuite pour les visiteurs, seul le verre sérigraphié vous coutera 1 €... J'espère vous y voir nombreux...

Posté par Mantes à 18:56 - Commentaires [1] - Permalien [#]


Commentaires sur La mise idéale

    Que des copains ?

    Salut Pierre,
    Ces derniers temps, je voulais te faire un petit signe (ainsi qu'à Benoît) ... et jusque là, je n'avais jamais concrétisé ... du coup, avant de rentrer chez moi, ce soir, je me dis que je pourrais peut-être jeter un coup d'oeil à ton blog ... je tombe sur le dernier "potin" de notre jeune vigneron rebelle ... et toc ! la mise idéale ... mais quel est le devenir de ces 289 bouteilles ? Tu ne vas quand même pas te les boire tout seul ... avec tes copains (et la copine en photo ?) ... Et si tu me faisais signe pour venir en déglinguer une (peuvent se joindre quelques autres têtes sympas que je connais dont Benoît) un lundi midi, à FAM, je suis "preneur" et on pourrait se dire que j'amènerai alors un chouïa de charcuterie ! ça pourrait le faire même si c'était une autre bouteille de CDR ... juste histoire de lever le coude et boire un verre ensemble ! Amicales salutations.
    Alain

    Posté par Le vendangeur .., 09 mars 2010 à 17:33 | | Répondre
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